Шашлычная «Встреча» на Пятницком шоссе

Где мы находимся

«Встреча» стоит на 9-м километре Пятницкого шоссе, в Красногорском городском округе. Это не тёмная кухня без вывески: у нас есть зал, летняя веранда во дворе и столики у входа. Мангал и тандыр работают прямо за витриной — можно приехать, посмотреть, как готовят, и забрать заказ самовывозом.

Почему живые угли — это не фигура речи

Мясо готовится на углях, на стальных шампурах, а не на электрогриле и не на сковороде. Разница чувствуется сразу: дым даёт аромат, который невозможно получить иначе, а сильный жар запечатывает поверхность куска, оставляя внутри сок. Электрогриль сушит мясо равномерно, и корочка на нём выходит другая — мягкая, без углей.

Лепёшки печём в тандыре — глиняной печи, где тесто прилипает к раскалённой стенке и пропекается за считаные минуты. Такую лепёшку не сделать в конвекционной печи.

Как мы выбираем мясо

Работаем только с охлаждённым мясом от проверенных поставщиков. Замороженное после разморозки теряет влагу, и на углях это видно сразу: волокна расходятся, кусок становится сухим. Маринуем сами по рецептам наших поваров, никаких готовых смесей и полуфабрикатов. Степень прожарки и остроту можно обговорить при заказе — повара учтут.

Как считать порции на компанию

Рабочий ориентир — 500 граммов сырого мяса на взрослого гостя. На компанию из десяти человек это примерно пять килограммов. К мясу обычно берут овощи на мангале, лепёшку из тандыра и пару соусов. Если считать не хочется, на главной странице есть калькулятор: он подберёт готовый сет под ваше число гостей и покажет цену с человека.

Доставка

Возим по всей Москве и ближнему Подмосковью ежедневно с 8:00 до 21:30. Мясо отправляется на мангал только после того, как менеджер подтвердит заказ — чтобы приехать горячим, а не разогретым. Упаковка держит температуру всю дорогу, дома останется выложить на блюдо. Стоимость доставки от 490 ₽, при заказе от 10 000 ₽ внутри МКАД — бесплатно.

Реквизиты

ИП Мкртчян Марина Игоревна
ОГРНИП 326480000011991
ИНН 482619948082
Адрес: Московская область, Пятницкое шоссе, 9 километр
Телефон: +7 (999) 300-33-30